Wahou ! Je l’attendais depuis des plombes et voilà enfin mon premier post sur ce blog ! Après quelques samedis et dimanches sacrifiés ces derniers mois, me voilà enfin contente de pouvoir poster ces photos sur lesquelles j’ai passé plusieurs heures.

On commence par une de mes recettes fétiches : la soupe de carotte curry coco. C’est la première photo de cette série que j’ai réalisée et c’est une de mes préférées. Elle est au top sur un plateau-repas du dimanche soir comme sur une belle tablée d’amis pour l’entrée. En plus, si l’on y réfléchit bien, elle possède un tas d’avantages : supra économique, très goutteuse et ultra simple à préparer.

LA RECETTE

Pour 6 personnes

• 6 carottes (de sable de préférence, c’est meilleur !)
• 1 oignon
• 15 cl de lait de coco
• 10 beaux brins de coriandre fraîche
• 1 cuill à soupe de pâte de curry

Commencez par éplucher l’oignon et les carottes. Découpez l’ensemble en cubes. Faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive et rajoutez les carottes 3 minutes après. Laissez les carottes colorer pendant 5 minutes.

Versez de l’eau jusqu’au dessus des légumes et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.

Partez prendre l’apéro pendant ce temps

Quand les carottes sont cuites (!), mixez-les avec le lait de coco, la coriandre effeuillée et la pâte de curry.

PIF !

Passez à table avec une bouteille de Faugères par exemple. (Vous savez, celle que vous avez ouvert à l’apéro)

LA PLAYLIST POUR CUISINER 

Et pour finir : la playlist à lancer dès les premiers coups d’économe.