Je suis tombée récemment sur une recette de cookies très tentante alors… je me suis laissée tentée ! C’est chez la très connue Linda Lomelino, food stylist et photographe culinaire portée sur le sucré que j’ai trouvé mon bonheur. Cela faisait longtemps que je voulais tenter une de ses recettes. Donc sans plus attendre, voici la recette des Cookies tout chocolat très coquins avec leurs coeurs de confiture de lait.

N’étant pas une grosse fan du sucre, j’ai pris la liberté de réduire la quantité de sucre et augmenter la quantité de chocolat pour la magnesium bien sûr ! 🙂

La recette

Pour une quinzaine de cookies tout chocolat

• 250 g de farine
• 110 g de beurre salé, of course
• 150 g de sucre roux
• 30 g de cacao en poudre
• 1 cuill à café rase de levure
• 2 oeufs
• 140 g de chocolat noir en pépite ou à hacher
• Confiture de lait
• fleur de sel

Commencez par faire fondre le beurre et rajoutez le cacao en poudre tamisé dedans, le sucre et le chocolat. Mélangez et rajoutez les oeufs.

Tamisez la farine et la levure dans un même saladier. Rajoutez l’ensemble au mélange précédent. Laissez refroidir la pâte 30 minutes au frigo.

Préchauffez votre four à 180°C.

Formez des petites boules de pâte d’environ 30 g. Aplatissez-les légèrement et creusez un puit. Rajoutez une petite cuillère à café de confiture de lait dedans et posez un petit morceau de pâte qui fera office de couvercle sur le dessus.

Enfournez environ 10 minutes au four et laissez-les refroidir avant de vous jeter dessus !

Pif !

Des cookies au chocolat ? Perso je me roule en boule sous un plaid avec un lait chaud au miel et je trempe mes petits cookies dedans.

Déjà envie d’autre cookies ? Pourquoi ne pas tenter cette recette de cookies aux kumquats et au chocolat !