Et hop ! Me voilà embarquée dans les vidéos. Wouhou ! C’était l’objectif que je m’étais fixé pour 2017 et pour une fois, je tiens bon mes bonnes résolutions !

Pour cette grande première, j’ai opté pour une toute nouvelle technique de découpe de poireaux. Découpés en lanières, on peut les enrouler et transformer ses petites tartes en véritable petites fleurs. Pour cette recette, ce sera un coeur aux bacon et au cheddar fondant. plutôt bluffant pour vos apéros ! 😀

La recette

Pour 20 tartelettes

• 2 gros poireaux 
• 5 feuilles de brick 
• 10 tranches de lard 
• 50 g de cheddar rapé 
• 2 oeufs 
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche 
• sel et poivre 

Découpez des cercles dans les feuilles de brick de la taille de vos moules à muffin idéalement.

Découpez les poireaux en quatre dans la longueur et effeuillez-les en lamelles.

Roulez deux lamelles ensemble en escargot et mettez ce petit rouleau dans la feuille de brick.

Recommencez l’opération pour tous les moules.

Coupez les tranches de bacon en deux dans la largeur et roulez une pincée de cheddar râpé dans chaque demi tranche de bacon.

Placez le rouleau au centre de chaque moule.

Cassez les oeufs et battez-les avec la crème, le sel et le poivre.

Remplissez les moules et enfournez à 180 °C. Si la feuille de brick colore trop vite poursuivez la cuisson en mettant une feuille d’aluminium sur le dessus.

Servez chaud et croustillant  !

PIF !

Débouchez illico presto une bouteille de Chinon blanc servie bien fraîche. Le chrono de l’apéro est enclenché !