Attention gros dossier ! On a tendance à les mettre au rebut mais les fleurs de ciboulette sont tout aussi efficaces pour l’assaisonnement que la ciboulette elle-même. Je vous donne ici quelques idées pour savoir que faire avec des fleurs de ciboulette.

Grosso modo, les fleurs de ciboulette s’utilisent comme la ciboulette mais avec plus de classe ! Si vous les laissez au jardin, elles vont se ressemer. C’est à vous de savoir ce que vous préférez.

Il n’y a qu’à l’émietter pour assaisonner vos salades, vos tartines ou vos légumes sautés.

Ici je m’en suis servi pour rajouter un peu de pep’s à ce mélange grenailles asperges, c’est aussi bon que beau dans votre assiette !

On peut également les utiliser pour faire du beurre parfumé comme ici.

Je n’ai pas encore testé mais certain réalisent un vinaigre infusé à la fleur de ciboulette comme ici.

Enfin, je n’ai pas eu encore le temps mais l’année prochaine j’essayerai la sauce chimichurri avec des fleurs dedans !

Vous pouvez les saupoudrer sur une soupe, une salade, dans une marinade. En bref, vous allez finir par trouver la saison courte.